מתכונים

סלט מנגו מפרויקט האלה הירוקה

Pin
+1
Send
Share
Send

בזמן שחברי מסתובבים בחצאיות ארוכות בבאלי, אני לא אוכל היום פנקייקים, אבל מכין סלט שיהיה קצת יותר קרוב אליהם. בשביל הסלט הזה אתה צריך סט קטן לתום ים שנמכר באוכן באזור המדפים עם עשבי תיבול וירקות. ובכל זאת - מנגו בשל, שאפשר למצוא אותו גם. הנה זה - גשר בקיץ, לאיים - דרך אוכל ואהבה.

מרכיבים

1 כוס אורז חום (בר, חום)
1 מנגו
1 כוס כוסברה או עלי פטרוזיליה
1 כוס נענע
1 כוס בזיליקום
1 כוס בצל ירוק
3 עלי סיד (אם אתה מוצא)
3 שאלוט
3 גבעולי לימון טרי
1 צ'ילי (אם אתה אוהב חריף)
1/5 כוס שמן קוקוס (ניתן להחליף בזית)
מיץ ליים בודד
מלח ים לפי הטעם

בישול:

1. בסיר בינוני מביאים לרתיחה 2 כוסות מים ו -1 / 4 כפית. מלח. מוסיפים 1 כוס אורז חום, מביאים לרתיחה שוב. לאחר הפחתת החום, סגרו את המכסה ובשלו עד שהאורז נספג בכל המים. מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לעמוד מתחת למכסה למשך חמש דקות נוספות. לפני ההגשה שחררו את האורז במזלג.

2. בקערה מערבבים:

חתוך לחתיכות קטנות של מנגו
חתוך גס את כל הירוקים
חתכנו בצל ירוק וצ'ילי לפי המדע הבלייני בזווית של 45 מעלות.

3. חותכים שאלוט ומטגנים בשמן קוקוס למשך 5 דקות. בזמן שהבצל מטוגן, נכין עשב לימון טרי: כאן תזדקק לסכין החדה ביותר במטבח שלך, מכיוון שגבעולי הלימונגס מוצקים למדי. אנו מסירים את החלק התחתון של הגבעול ואת כל העלים הקשים ואז חותכים לעיגולים דקים ודוחפים פנימה מרגמה עד שהיא מתרככת ומריחה. עכשיו אתה יכול להוסיף אותו לקשת. שם נוסיף עלי סיד חתוכים ברצועות דקות עם מספריים ונעבור למשך 5 דקות נוספות (נקבע את המוכנות על ידי ארומה וצבע חום מעט). אם התערובת מתייבשת, ניתן להוסיף עוד שמן קוקוס.

4. אנו מערבבים הכל ביחד: אורז, מנגו עם עשבי תיבול שהתקררו בזמן הזה, ובסוף אנו מוסיפים תערובת של בצל ולימון.
ממליחים לפי הטעם וסוחטים סיד.

צילום: happyolks.com

Pin
+1
Send
Share
Send

צפו בסרטון: אזני המן וסמוד'י בול RAW פורים (אַפּרִיל 2020).