בריאות

מה אוכלים בני המאה הבריאים ביותר

Pin
+1
Send
Share
Send

חיים ארוכים בבריאות טובה הם חלום שרבים מבקשים להגשים (אני בין אנשים כאלה). ולמרות שבמדינות המפותחות תוחלת החיים צומחת לאט לאט, התפשטותם של כל סוגי המחלות והמחלות, למרבה הצער, עוקבת אחר אותה מגמה.

הסוד לאריכות ימים איננו בשום דרך בתרופות או בכדורים וזריקות אנטי אייג'ינג יקרות ולעיתים מסוכנות. למדו כיצד לחיות חיים ארוכים ובריאיםבערךאממ אצל אנשים שיכולים להתפאר בבריאות מעולה גם בגיל מבוגר.

מדענים העוסקים בסוגיות אריכות ימים נותנים תשומת לב רבה למאה המאה - אנשים מגיל 100 ומעלה. כתבתי כבר על הספר "חוקי אריכות ימים", בו הסופר חוקר את תושבי חמשת "האזורים הכחולים" של כדור הארץ, שבאוכלוסייתם יש ריכוז גבוה במיוחד של כבדי חיים ארוכים.

לימוד האזורים הכחולים זו משימה שימושית, אך גם קשה. על החוקרים לאמת את מידע הגיל שהם מקבלים מאנשים, ומקורות אמינים לא תמיד זמינים. בנוסף, למרות שניתן לקבוע באופן מהימן אילו כבדים ארוכים אוכלים כיום, איך אתה יודע מה הם אכלו בעשורים הקודמים?

האי אוקינאווה ביפן - אחד מ"אזורים הכחולים ". מחקר מעמיק אישר את תאריכי הלידה של תושבי המאה באי. ומידע מפורט על הדיאטה שלהם מאז 1949 זמין בזכות סקרי אוכלוסייה שערכו הממשלות המקומיות.

לקבוצה העתיקה ביותר של תושבי אוקינאווה (לרוב אלה שנולדו לפני 1942) יש את היכולות התפקודיות הגדולות ביותר ותוחלת החיים ביפן, מדינה הידועה באופן מסורתי בכבדיה הארוכים. שיעורי השכיחות של מחלות לב וסוגים רבים של סרטן נמוכים משמעותית בקרב תושבי אוקינווה מבוגרים יותר מאשר בקרב אמריקאים ויפנים אחרים באותו גיל. בגיל 97 כמעט שני שליש מתושבי אוקינאווה יכולים להמשיך לטפל בעצמם.

מה אוכלים כבד ארוך?

מה התזונה המסורתית של קבוצה זו, המובחנת על ידי אריכות חיים והיעדר מחלה, אפילו בגיל מבוגר? להלן המקורות העיקריים לקלוריות שהם צורכים בשנת 1949:

מוצרתוכן קלוריות כולל
בטטה69%
ירקות אחרים3%
אורז12%
דגנים אחרים7%
שעועית6%
שמנים2%
דגים1%

והמזונות הבאים מהווים בנפרד פחות מ- 1% מכלל הקלוריות: אגוזים וזרעים, סוכר, בשר, ביצים, מוצרי חלב, פירות, אצות ואלכוהול.

תומכי דיאטה כזו קיבלו 85% מהקלוריות מפחמימות, 9% מחלבון ו 6% משומן.

האם תזונה יכולה להאט את תהליך ההזדקנות?

מדוע תזונה של מזון שלם על בסיס צמחי נהוגה באופן מסורתי באוקינאווה ובאזורים כחולים אחרים ברחבי העולם משפיעה כה גדולה על הזדקנות? האם פירוש הדבר רק שדרך אכילה זו מסייעת במניעת מחלות קטלניות - מחלות לב, סרטן וסוכרת? או שמא תזונה משפיעה על תהליך ההזדקנות כשלעצמה?

מחקר שנערך לאחרונה הראה כי להנחה האחרונה יש זכות קיום: תזונה נכונה מסייעת להאריך משמעותית את תוחלת החיים, ולא רק לרפא מחלות ספציפיות. תהליך ההזדקנות מקל על ידי גורמים רבים הקשורים זה בזה. אחד הגורמים הללו הוא אורך הטלומרים - מבני הגנה הממוקמים בשני קצוות הכרומוזומים שלנו. ירידה באורך הטלומרים קשורה לירידה בתוחלת החיים ולסיכון גבוה משמעותית למחלות כרוניות. מחקרים אחרונים מראים שאנשים עם טלומרים ארוכים יותר מתיישנים לאט יותר.

ישנן עדויות גוברות לכך שאורח החיים והתזונה משפיעים רבות על אורך הטלומרים. מדענים מאמינים כי תזונה עשירה בנוגדי חמצון (כלומר מבוססת על מזונות צמחיים שלמים) מגנה על הטלומרים מפני פגיעה בסטרס חמצוני. מחקר בו לקחו חלק גברים עם סיכון נמוך להתפתחות סרטן הערמונית הראה שתכנית אורח חיים מקיפה שכללה תזונה המבוססת על מזון מן הצומח המלא קשורה משמעותית לעלייה באורך הטלומר. האנשים המחמירים יותר עקבו אחר תכנית נתונה, כך הטלומרים שלהם התארכו במשך חמש שנים.

בשורה התחתונה: אם ברצונכם לעקוב אחר הדוגמא של כבדי חיים ארוכים מכל העולם, הדגישו את התזונה שלכם על מזונות צמחיים שלמים. ועוד יותר טוב, אם תשימו לב למרכיבים אחרים באורח החיים שלכם - שינה בריאה, ניהול מתח, פעילות גופנית, בדיקות סדירות. אף פעם לא מאוחר מדי להתחיל!

Pin
+1
Send
Share
Send

צפו בסרטון: פגישת סגל. על תזונה, הרעבה ואריכות ימים (אַפּרִיל 2020).