מתכונים

מרק כרובית ואפונה עם כורכום

Pin
+1
Send
Share
Send

בדיוק שלשום הכנתי מרק נפלא של כרובית ואפונה. התברר לי כל כך צהוב-ירוק, שלא יכולתי לראות מספיק ממנו. ואז פשוט לא יכולתי לקרוע את עצמי ממנו.

כן! אני אוהד כל ירוק, אז אני אפילו קונה אפונה ירוקה יבשה, לא צהובה! מקווה שגם אתם.

התאמתי קצת את המתכון והכנתי מרק ללא קארי וחלב קוקוס. אני מרוצה מהמרק.

  • 1 כוס אפונה קצוצה
  • 2 כפות. l חמאת ג'י (אפשר סתם זית)
  • 1 בצל לבן גדול
  • 2 כפות. l שורש זנגביל מגורד
  • 1 כף. l כורכום
  • 700 גר '. כרובית
  • חבורה כוסברה
  • שקית חלב קוקוס אחת (פשוט השתמשתי בשתי כפות שמן קוקוס)
  • 6-8 אמנות. מים
  • מיץ של 1 ליים (או לימון)
  • 1 כפית מלח

בסיר גדול על אש נמוכה ממיסים את שמן הגהי (או הזית).

בתוכו, מטגנים במקביל את הבצל, זנגביל מגורד וכורכום, חתוכים לקוביות. בערך 5 דקות. ואז לשם אנו שולחים אפונה ומים ספוגים מראש למשך הלילה.

מנמיכים את האש ומבשלים כ- 1-1.5 שעות, עד שהאפונה הופכת רכה.

ואז זורקים לשם תפרחות כרובית, כוסברה, חלב קוקוס, מלח ... עוד מים. עליה לכסות את הכרוב. מכסים ומבשלים על אש קטנה עוד 15-20 דקות.

בואו נקרר מעט את המרק ו ... נהפוך אותו למרק מחית עם בלנדר. הוסף שם מיץ ליים או לימון.

אה, החיים הירוקים האלה!

Pin
+1
Send
Share
Send

צפו בסרטון: פרק 86- מרק חרירה (אַפּרִיל 2020).