מתכונים

גלילי כוסמת. מתכון ממגיין ברייובה (מסעדת גאיין)

Pin
+1
Send
Share
Send

מרכיבים למלית:

  • כוסמת - 200 גרם
  • גרעיני חמנייה קלופים - 100 גרם
  • פלפל שחור טחון / מלח טחון
  • פטריות קלופות 100 גר '
  • שמן צמחי בריח של 30 גרם

בישול:

משרים כוסמת לבן למשך הלילה, שמים בבלנדר עם זרעים, מלח / פלפל, חמאה, פטריות, קלופים וגבעול וטוחנים הכל למסה שמנת.

מרכיבים לגליל:

  • מילוי כוסמת 100 גר '
  • עלה חסה - 20 גרם
  • סלרי, גבעול 15 גרם
  • מלפפון 15 גרם
  • אבוקדו 20 גרם

בישול:

על דף אצה כבושה, על חלק אחד (מחלקים חזותית את הגיליון לחצי), מניחים את מילוי הכוסמת וכיסו באופן שווה את מחצית הגיליון. כל הירקות חתוכים לרצועות, שמים במרכז המלית. אנו מתחילים לעטוף את הגליל. חותכים לשישה חלקים ומגישים עם פסטו פטרוזיליה.

מרכיבים לפסטו פטרוזיליה (150 גר '):

  • פטרוזיליה 50 גרם
  • אגוז 50 גרם
  • שום 2 גרם
  • שמן זית 70 גרם
  • מיץ לימון 5 גרם
  • מלח / פלפל

אנו טוחנים את כל הרכיבים בבלנדר. עם מנה של לחמניות מגישים 30 גרם רוטב.

מארחת חסרת מנוחה ועליזה של המסעדה של המטבח הארמני הביתי של גאיין גאיין בריובה פיתחה ומשיקה תפריט RAW חדש במסעדה שלה. כריכים, מרק, עוגות, כביכול לא כל כך ברורים עבור אוכלים וצמחונים גולמיים, העמדות הגסטרונומיות שמבצע גאיין נראות כהצעה בטוחה ורלוונטית. מחברי מטבח של גאיין הם דאגו לאורחים שלהם ובנוסף לתפריט RAW הבהיר והמקורי, במהלך השהייה הם יכינו יותר מתריסר מנות ארמניות מסורתיות בשמן צמחי.

Pin
+1
Send
Share
Send

צפו בסרטון: טורטיות מכוסמת חלק א'! מתכון של חלי ינאימנטורית של מזל כהן!!!!! (אַפּרִיל 2020).