מומלץ

טאי השחור מציג תפריט צמחוני + מתכון לקינוח תאילנדי נפלא

Pin
+1
Send
Share
Send

מה קשור בתאילנד? בטח עם ים כחול, שמש בהירה, חופים לבנים, עצי דקל ושפע של פירות עסיסיים וירק צבעוני. קרוב יותר לאביב, המסעדה התאילנדית העיקרית במוסקבה תאילנדי שחור הציג תפריט צמחוני.

מסורות צמחוניות בתאילנד פורחות באותו אופן כמו סחלבים: בכל מקום ומכל, ומבחר ססגוני וחסר גבולות של ירקות, פירות ותבלינים מאוד נוהג בזה. מאז ימי קדם, הצמחונות נחשבה לטקס מיוחד בממלכה, המסייע לחיזוק הבריאות ולשיפור הקארמה, לא בלי סיבה אחד החגים הדתיים החשובים ביותר במדינה זו הוא פסטיבל צמחוני המתקיים בכל סתיו.

התפריט הצמחוני מורכב ממנות עיקריות, מרקים, סלטים וקינוחים. המועדפים שלנו: מפטריות עץ כבושות ברוטב צ'ילי תאילנדי, ריפוד תאילנדי עם שעועית, נבטי סויה וקשיו, קרפצ'יו אננס עם שבבי קוקוס וג'לי ליצ'י עם קונג'אק. המנות עצמן משקפות בעדינות את אופיו של המטבח התאילנדי: שילובים יוצאי דופן של ירקות ופירות אקזוטיים, תבלינים, רטבים חריפים חריפים, ירקות פריכים בטמפורה - כולכם רוצים לאכול אותם מייד.

אולי הפריט הכי יוצא דופן בתפריט הוא ג'לי ליצ'י ורוד בהיר עם קונג'אק. קונג'אק הוא צמח אסייתי בעל היסטוריה ענקית. ישנן עדויות לכך שהוא החל לאכול לפני 2000 שנה. במראה הקונג'אק דומה לפרח יפהפה. זהו מוצר תזונתי שמפחית חשק לממתקים, מפחית תיאבון, מייצב משקל, משפר את חילוף החומרים ואינו קלורי. מוצרים המכילים קונג'אק עשירים בסיבים צמחיים שהוטמעו בקלות, ויטמינים ויסודות קורט, מועילים להסרת רעלים, לשמירה על גוף האדם בכושר מצוין והצערתו. במיוחד עבור הקוראים אישה אורגנית שף תאילנדי שחור ג'נטבופה אוד שיתפה את אומנות הכנת הקינוח הזה.

מתכון ג'לי שחור ליצ'י עם קונג'אק מהמסעדה השחורה התאילנדית

מרכיבים

  • ליצ'י טרי 100 גרם
  • אגר אגר 15 גרם;
  • סוכר קנים 50 גרם
  • מים 150 מ"ל
  • חומצה אסקורבית או 1 גרם לימון
  • קונג'אק משומר 75 גרם

בישול:

יוצקים אגר-אגר עם מים קרים להתנפחות. אנו מנקים את הליצ'י מהקליפה, ומסירים את הזרעים מהעיסה וחותכים את הכל לקוביות. אנו מביאים מים, סוכר ואגר-אגר לרתיחה, מוציאים מהתנור ומועכים בבלנדר. ואז חתכנו קונג'אק, קוביות ליצ'י ונשלב בצורה מסודרת. לבסוף, הוסף חומצה לימונית. יוצקים 115 גר 'לתבניות מבושלות והכניסו למקרר עד שיתקרר לגמרי למשך שעתיים. לפני ההגשה מקשטים בפירות טרופיים, פירות יער ועלי כותרת של נענע.

Pin
+1
Send
Share
Send