מתכונים

7 סלטים חורפיים טעימים ובריאים

Pin
+1
Send
Share
Send

אחר צהריים טובים

היום אני רוצה לשתף אתכם במתכונים לסלטים חורפיים בריאים.

תם עונת העגבניות, המלפפונים והירקות הטריים. עכשיו, למרות שהם נמצאים בחנויות רבות, יש להם מעט ויטמינים. ועכשיו כל הירקות האלה יקרים. האפשרות הטובה ביותר לבריאות ולארנק היא לאכול אוכל עונתי. לכן החלטתי היום להקדיש פוסט לנושא סלטי החורף. אחרי הכל, ירקות חשובים לא פחות בחורף מאשר בתקופות אחרות של השנה! יש להם הרבה סיבים תזונתיים, בעוד שהם דלי קלוריות.

לאחרונה דנו בעקרון חלוקת המוצרים על צלחת. החדשות הכי נעימות: הצלחת יכולה להיות בכל גודל. אם תמלאו אותו חצי בירקות, אז השאר לא ישתלבו בכם הרבה. ירקות מכילים הרבה סיבים, יש ללעוס אותם זמן רב, הם תופסים מקום רב גם על צלחת וגם בבטן. כל אלה הם ערובה לתזונה בריאה! לדעתי, עיקרון קל מאוד ליישום. אני ממליץ לך בחום לנסות.

אז אנו עוברים לסלטים חורפיים שימושיים.

לא תמצאו כאן ויניגטות. אני מאוד אוהבת לאכול, אבל לא אוהבת לעמוד ליד הכיריים לנצח. אכן, בחיים יש מיליון פעילויות מעניינות אחרות! במיוחד כשיש לי עכשיו הרבה אנרגיה לאחר שסירבתי לקפה. לכן, אני כמעט תמיד בוחר רק במנות שלא דורשות הרבה זמן.

כדי להאיץ את התהליך, אני ממליץ להשתמש במעבד מזון. אז הדברים ילכו מהר הרבה יותר!

1. סלט צנונית וכרובית

מרכיבים

צנון

כרובית או ברוקולי (שהוא)

פטרוזיליה - חבורה אחת

2 ביצים מבושלות

1 כף מיונז

שמן צמחי (למשל, לפתית, כבישה קרה) - 2 כפות.

מלח ופלפל

בישול:

קלף וטגר את הצנון. קוצצים דק כרוב ופטרוזיליה. מערבבים את כל זה עם ביצה קצוצה ומתבלים במיונז ושמן צמחי. למלח.

2. סלט כרוב אדום עם שזיפים (או תפוחים)

מרכיבים

1/2 כרוב אדום

4 שזיפים (או 2-3 תפוחים)

2 קומץ זרעי דלעת (קלופים)

שמן זית - 2 כפות.

2 סלק בינוני (להרתיח מראש בקליפה למשך 30 דקות)

חומץ תפוחים - כף

מלח ופלפל

בישול:

קוצצים דק את הכרוב. שזיפים / תפוחים (אפשר גם אחד וגם אחד!) חותכים לפרוסות. מחממים את הזרעים במחבת יבשה על אש בינונית במשך 3-4 דקות. קלף וחתך סלק. מערבבים את כל הירקות עם השזיפים, מתבלים בשמן וחומץ. מלח ופלפל. מפזרים זרעים לפני ההגשה.

3. סלט כרוב סיני עם פירות יבשים ותפוחים בג'ינג'ר

מרכיבים

1/2 ראש כרוב סיני (ניתן להחליף עם קייל, אם קיים, בדנמרק העונה שלו עכשיו)

2 תפוחים גדולים

מיץ וגרידה של 2 לימונים או לימון אחד

1 סלק

שורש ג'ינג'ר 5 ס"מ

שמן זית

אגוזים - חופן אחד (קשיו, שקדים, בוטנים טובים)

מלח ופלפל

בישול:

קוצצים דק את הכרוב. חותכים סלק דק מאוד לפרוסות. חותכים את התפוחים לקוביות ושמים אותם בקערה עם מיץ ליים, סלק, שורש ג'ינג'ר חתוך. הוסף 1-2 כפות מים חמים מהקומקום. תן לו להתבשל כשעה (יותר, אבל לא יותר משלוש שעות). לאחר שעה הוציאו את התפוחים והסלק מהקערה והכניסו אותם לכרוב. שפשפו את גרידת הליים על פומפיה עדינה בסלט, הוסיפו שמן. מלח ופלפל. לפני ההגשה מפזרים אגוזים שחוממים מראש במחבת יבשה במשך 3-4 דקות.

4. סלט סלק עם אגוזי מלך

מרכיבים

3-4 סלק בינוני

2 קומץ אגוזי מלך

3 שיני שום

2 קומץ צימוקים (טוב יותר מאשר כהה - הוא מכיל יותר חומרים מזינים)

שמן זית

חומץ שולחן (לבישול סלק) - 1 כף.

מלח ופלפל

בישול:

מרתיחים את הסלק בקליפה כשעה במים מעט מומלחים בתוספת חומץ (כדי שהסלק לא יאבד את צבעם היפה). מצננים, קולפים ומשפשפים על פומפיה עדינה. סוחטים לתוכו את השום. מוסיפים אגוזים, צימוקים וחמאה. מלח ופלפל.

הערה: ניתן להגדיל או להפחית את כמות השום. במקום צימוקים מתאימים תמרים, שזיפים מיובשים, ג'ינג'ר ומשמשים מיובשים. יש וריאציות רבות!

5. סלט שורשים סלרי עם פטרוזיליה

מרכיבים

1 שורש סלרי קטן

1 חבורה גדולה של פטרוזיליה

3 שיני שום

מיץ של 1/2 לימון

חרדל דיז'ון - כף אחת

200 מ"ל שמנת חמוצה - אחוז שומן של 15-20%

3 כפות מיונז (אם קיים - ללא תוספים על בסיס שמן בכבישה קרה; אפילו ראיתי אחד בחנות רגילה בבריאנסק!)

מלח ופלפל

בישול:

קלף ושפשף את שורש הסלרי על פומפיה בינונית (אפשר וצריך להשתמש במעבד מזון). מערבבים בקערה נפרדת מיונז, שום סחוט, שמנת חמוצה, מיץ לימון, חרדל ומלח ופלפל. קוצצים את הפטרוזיליה. מערבבים שורש סלרי עם פטרוזיליה ורוטב.

6. סלט גזר וכרוב לבן

מרכיבים

6 גבעולי סלרי

100 גרם ענבים ירוקים

2 תפוחים

50 גרם אגוזי מלך

1/4 ראש כרוב אדום

2 כפות שמן זית

2 כפות חומץ סיידר

מלח ופלפל

בישול:

קוצצים דק את הכרוב והסלרי. חותכים תפוחים לפרוסות. מערבבים חומץ עם שמן ויוצקים ירקות ברוטב זה. מלח ופלפל. מפזרים מעל האגוזים הקצוצים לפני ההגשה.

כפי שאתה יכול לראות, יש כל כך הרבה וריאציות! כל הסלטים הללו מבושלים מהר מאוד, הם בריאים וטעים. התנסו במרכיבים ותקבלו שילובים חדשים. בחר את המועדפים שלך!

אני מאחל לך בריאות טובה!

Pin
+1
Send
Share
Send

צפו בסרטון: 2 מרקים קלים, טעימים ומהירים לחורף! פשוט וטעים עם מיכל (אַפּרִיל 2020).