מתכונים

שייק סלק הדרים אנטי דלקתי עם אגוזי מלך

Pin
+1
Send
Share
Send

במבט ראשון סט המרכיבים לשייק הזה יוצא דופן מאוד, אבל מסתבר שהוא טעים ובריא ממש!

מרכיבים

  • 1/4 מסלק גדול מספיק או חצי קטן
  • 1 תפוז עסיסי גדול
  • קומץ (כחצי חבורה) של תרד טרי,
  • 6-8 חצאי גרעיני אגוז,
  • 2-3 סנטימטרים של שורש ג'ינג'ר,
  • 5-6 תמרים (או יותר לפי הטעם),
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט לא חובה
  • 1 כף מיץ לימון
  • 1 כוס מים (או יותר לקבלת עקביות מיטבית).

בישול

קלף סלק, תפוזים וג'ינג'ר. הסר את הזרעים מהתמרים. שלב את כל החומרים בבלנדר ומקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת עקביות קרמית אחידה. במידת הצורך, להוסיף ג'ינג'ר, תמרים, מיץ לימון או מים לפי הטעם.

אגוזי מלך ותרד בתוך שייק זה הם מקור לחומצות שומן אומגה 3 החשובות מאוד לבריאותנואשר חסרים באופן כרוני בתזונה המערבית המסורתית, דלים בירוקים, אך עשירים בירקות, כולל מזוקקים, שמנים ומוצרים מן החי. יחד, המרכיבים של שייק זה עשירים גם בוויטמינים המסייעים להפחתת תהליכים דלקתיים - אלה ויטמינים C, D, E, K, B6.

חומצות שומן אומגה 3 הינן קריטיות לבריאות האדם - בריכוז הגבוה ביותר, אחת מהן נמצאת ברקמות המוח והעיניים. קצת פחות - בזרע ושריר לב. כתוצאה מכך, המחסור באומגה 3 והעודף שהתקבל באומגה 6 גורמים לתקלה בתפקודם של איברים אלה, להתפתחות תהליכים דלקתיים ועל פי תוצאות מחקרים רבים יכולים למלא תפקיד משמעותי בהתפתחות מחלות כרוניות כמו לב וכלי דם, אוטואימוניות ועצבניות. - נפשי ואפילו סרטני.

אולי, מאז ילדות קדומה, שלרוב ריח של שמן דגים, לרבים יש את הרושם שכמעט המקור היחיד לאומגה 3 הוא שמן דגים או "הספק" המקורי שלו - דגים.

למעשה, הכמות הגדולה ביותר של חומצות אלה נמצאת בשכבות הכלורופיל של עלים ירוקים, הן יבשתיים והן מימיים: צמחים זקוקים להם לצורך פוטוסינתזה. והצמחים האלה הם המקורות העיקריים לאומגה 3 בדגים ובמוצרים מן החי האחרים - אך רק בתנאי שבתזונה של בעלי חיים היו צמחים ירוקים בכמויות משמעותיות. אחרת, אפילו דגים החיים באופן מסורתי במים קרים יכילו בעיקר חומצות שומן אומגה 6, המתחרות באומגה 3 על האנזימים הנחוצים להמרה נוספת.

אם מוסיפים לכך את הסיכון לתכולה גבוהה של מתכות כבדות (כולל כספית) בדגים ממים מזוהמים, כמו גם הורמונים ואנטיביוטיקה במוצרים מן החי התוצרת התעשייתית, זה אמין ובטוח יותר למנוע מחסור באומגה 3 לשימוש קבוע במקורות הצמחיים שלו.

מקורות הצמח העיקריים:

  • מיקרו-אצות, במיוחד ספירולינה,
  • עלים ירוקים - כל ירקות, גם סלט וגם ארומטי,
  • זרעי פשתן
  • זרעי צ'יה
  • אגוזי מלך
  • זרעי דלעת
  • מוצרי סויה.

Pin
+1
Send
Share
Send