מתכונים

מתכון: קרם חציל אפוי

Pin
+1
Send
Share
Send

קרם עדין וקל זה יכול להחליף בקלות חומוס. טעים לאכול כתוספת לירקות אפויים, רק עם מלפפון, פרוס בעיגולים, או עם פרוסות פלפל מתוק.

אפשר לפרוס אותו על לחמים מלאים, להוסיף אותו לחמניות ביתיות עם ירקות, או להשתמש בו כמילוי לכריך.
אם אין לכם ממרח טחינה שומשום, שמשמש גם להכנת חומוס, תוכלו פשוט לדלג עליו או להוסיף שומשום, כתוש במטחנת קפה. אתה יכול גם להוסיף כל תבלינים, מה שהופך את השמנת לחדה יותר, או להוסיף טעם פיקנטי יותר - עגבניות מיובשות או זיתים כתושים.

מרכיבים

1 חציל גדול
2 בצל
1 שן שום
1 כף. כפית שמן גהי או קוקוס
1 כף. כף מיץ לימון
קמצוץ כוסברה
קורט מלח
1 כף. כפית רסק טחינה (ניתן להשמיט)

הוראות:

שוטפים וחותכים את החציל לאורכו לשני חצאים. אופים על נייר קלף כשהעור למעלה בחום של 180 מעלות למשך 10-12 דקות, נותנים להתקרר.
בשמן גהי מטגנים את הבצל והשום הקצוצים דק עד להזהבה, מוסיפים קמצוץ כוסברה ומחזיקים על האש עוד דקה.
מוציאים את חצאי החציל המוכנים מהתנור ומניחים להתקרר, ואז מקלפים. מערבבים עם הבצל והשום המבושלים, מוסיפים מיץ לימון, קורט מלח וממרח טחינה. להקציף בבלנדר עד לקבלת מרקם קרמי
(דרך)

Pin
+1
Send
Share
Send

צפו בסרטון: חצילים אפויים על קרם גבינות ושום קונפי (אַפּרִיל 2020).