מתכונים

גזפצ'ו

Pin
+1
Send
Share
Send

מרכיבים

4 עגבניות באקו גדולות, 2 פלפלים, 3 מלפפונים, בצל בינוני, 3 שיני שום, חופן פירורי לחם, שמן זית, מלח, גרגירי פלפל שחור וקמצוץ פלפל אדום חם אם רוצים.

בישול:

חותכים את כל הירקות, לאחר קילוף עגבניות ומלפפונים *. טוחנים את הכל בבלנדר, אם הבלנדר קטן, טוחנים אותו בחלקים, תוך שילוב המסה המוגמרת במחבת גדולה. משרים קרקרים במים וטוחנים יחד עם מנה הירקות הבאה בבלנדר, מוסיפים 3-4 כפות שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים הכל היטב בסיר ומשאירים במקרר לפחות 30 דקות לפני ההגשה. בצלחת גאזפצ'ו אפשר לפזר ירקות קצוצים דק כמו מלפפונים, כמו בתמונה.

* כדי לקלף את העגבניות, צרו עליהן חתכים בסכין, כאילו מסמנים פרוסות על תפוז, הכניסו לקערה עמוקה ושופכו מים רותחים כך שיכסה אותם במים לחלוטין. הסר בזהירות את העגבניות מהמים והסר את העור, שעכשיו אמור לעבור בקלות מאוד "פרוסות".

Pin
+1
Send
Share
Send